異国でつくる和食も楽し。

すみません、料理の写真が続きます。


ほぼ日参の庶民派スーパー、
セインズベリー(ウォータールーの駅前の店舗は24時間オープン)の
真空パックの鮭やむき海老を買ってみました。
海老はぷりぷり感、あったけど、
↓の写真の左下。南蛮漬け。
鮭は、今ひとつ、脂の部分に臭みが。

↑　右上はマグロの漬け丼。
これはピカデリーサーカスのオーガニック系の
ホールフードマーケット(アメリカ資本)で買いました。
臭みはまったくありませんでしたが、
日本人からすると、おいしい赤身でもない。
水っぽいの。漬けにしました。

↑　左上　きぬさやとゆで卵と海老のマヨサラダ
　　　

↓　あさりの中華風酒蒸しのアレンジ。美味でした〜。
　　あさりはロウワーマーシュの土曜マーケット(露店の魚屋さん)で入手。
　　砂出ししてから売ってるのか、半日、塩水につけても、全然、吐きません。
　　　

↑　いなり寿司。冷凍ものの油揚げを入手したので、作ってみました。
　　お揚げがふっくら煮けなかったのは、腕のせいかな。
　　　　
　　左下　ニューポテトの甘辛煮。右下　チコリに海老と葱炒めをのせて　
　　
　　

↑　左上　鮭の味噌焼き(白味噌)。　右上　アボガド、きゅうり、ゆで卵のサラダ・
　　お好み焼き〜。小麦粉を水で溶かず、山芋と卵の水分だけでこねるバージョン。
　　キャベツと干しえびとかつお節が入ってます。
　　上にのせたのは、豚肉(塩ベーコンの塩抜きの代用)と卵。
　お好み焼きの写真、もう１枚。



□□□
うちの界隈、いわゆる住宅地ではないせいか、
食材が買えるスーパーマーケットは、
コンピニ程度のM&Sとセインズベリー(庶民派スーパー)、
アイスランド(冷凍食品が得意の激安スーパー)の３店舗、

高級スーパー(ウエイトローズ)はなく
楽しみながら、買物したいときは
ディスプレイのセンスがいい、
オーガニック系のグリーンスミスというお店に行ってます。
ここに魚屋さんが入ってればなあ。
専門店の集合体のお店なので
魚はいっさい置いてないんです。ﾅﾐﾀﾞ。

値段は高め、店員さんも白人のみです。


近々、ウォータールーのエキナカに
マーク&スペンサーの大型スーパーができるようなので
(今もあるけど、コンピニ的な店舗)、
鮮魚売場に期待しているところです。


□□□
原産地はこちらでも気になるところ。
先日、買ってきた野菜はケニア産でした。
フランス、イタリア、スペインを除くと、
けっこうアフリカ産、多いです。
英語ができないために、情報弱者になっている私は
やはり高くても安心できる、オーガニック系のお店で買ってしまう。
こちらに来て、エンゲル係数(なつかしい言葉)が
ものすごーく上がりました。


「料理写真は自慢のつもり?」
「違う、違う。がんばってる感アピール　苦笑」
ぽちっとよろしく。

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